Arroz do cheef

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de champignons picado
250 g de bacon em cubos
500 g de alcatra em tiras
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
250 g de queijo provolone em cubos

Preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga,
frite o champignon e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar,
retire e reserve.
Na mesma panela, frite a carne até dourar.
Acrescente o arroz, a água quente, sal e cozinhe até
secar toda a água.
Solte o arroz com um garfo, misture o champignon,
o bacon reservado e o queijo.

Rende 4 porções
Pronto em 45 min.

Arroz ao molho bolonhesa

Ingredientes:
1 cebola picada
350 g de carne moida
3 colheres de sopa de óleo
3 tomates picados
1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate pronto
1 cubo de caldo de carne
sal e cheiro verde picado a gosto
4 xícaras de chá de arroz branco cozido
3 xícaras de chá de queijo mussarela ralado.

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e a carne no óleo até secar.
Adicione o tomate e refogue por 2 minutos.
Junte o molho, o caldo de carne, sal, cheiro-verde e cozinhe por 3 minutos.
Em um refratário médio, intercale arroz, molho e queijo,
Terminando em queijo.
Leve ao forno alto pre-aquecido, até gratinar.

Rende 8 porções
Pronto em 30 min.

Arroz de forno com maionese

Ingredientes:

2 xícaras chá de bacon picado
4 xícaras de chá de arroz branco cozido
1 xícara de chá de presunto em cubos
1 lata de ervilhas escorridas
2 ovos cozidos picados
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
Maionese: 1 xícara de chá de leite gelado
1 cubo de caldo de bacon
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de creme de leite ( 200 g ).

Preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até dourar.
Escorra sobre o pape-toalha e reserve.
Misture o arroz, o presunto, a ervilha, o ovo, a salsa e a pimenta.
Maionese: bata no liquidificador o leite, o caldo de bacon e o sal.
Adicione o óleo, batendo até engrossar.
Acrescente o creme de leite bata.
Despeje sobre o arroz e misture metade do bacon.
Espalhe em um refratário médio e polvilhe com queijo.
Leve ao forno médio, pre-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
Polvilhe com o restante do bacon.

Rende 8 porções
Pronto em 40 min.

Pão de queijo

Ingredientes:

3 xícaras de chá de polvilho azedo

5 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de leite

3 ovos

3 xícaras de chá de queijo meia cura ralado

Sal.

Preparo:

Coloque o polvilho numa tigela.

Abra uma cova no centro e junte aí a manteiga e o leite.

Misture tudo e acrescente os ovos, o queijo e uma pitada de sal.

Torne a misturar e trabalhe com as mãos até obter uma mistura

homogênea ( não amasse de mais )

Se necessário, acerte a consistência da massa, juntando mais 

um pouco de leite ou de polvilho.

Pre-aqueça o forno.

Separe porções de massa e enrole-as, formando bolinhas

( se quiser, use uma colher de sobremesa como medida ).

Espalhe-as sobre uma assadeira untada e leve ao forno 

já quente para assar.

Tire os pães de queijo do forno quando estiverem douradinhos e sirva.

Esfiha aberta

Ingredientes:

1 tablete (15 g) de fermento para pão
1 colher de já de açucar
1 xícara de chá de leite morno
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de coalhada fresca
2 ou 3 limões cortados em gomos

Para o recheio:

2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de óleo
500 g de carne moída
2 tomates picados, sem pele e nem sementes
cheiro verde picado
sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de coalhada fresca
suco de limão

Preparo:

Desmanche o fermento e o açúcar em metade do leite
morno e reserve.
Coloque a farinha numa tigela e abra uma cova no centro.
Despeje aí o fermento diluído e o leite restante, o sal, a
manteiga e a coalhada.
Misture tudo e trabalhe até que a massa fique macia,
sem grudar nas mãos.
Coloque numa tigela e deixe crescer durante 2 h.
Para o recheio, refogue a cebola no óleo, junte a carne
e frite-a em fogo alto.
Acrescente o tomate, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tire do fogo e junte a coalhada e o suco de limão.
Pre-aqueça o forno.
Separe pequenas porções de massa, abra-as entre as mãos dando o
formato circular, e aperte no centro, para deixar as beiradas mais grossas.
Arrume os discos de massa numa assadeira untada e coloque uma porção
de refogado de carne moída no centro de cada uma.
Leve a assadeira ao forno já quente para assar por 20 minutos.
Para servir, passe as esfihas para uma travessa, sem sobrepô-las,
e distribua com gomos de limão.

Torta de frango

Ingredientes:

500 g de purê de batata
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de ervilhas em conserva
1 xícara de aveia em flocos (85 g)
2 ovos
Sal a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g)
2 colheres de sopa de manteiga (60 g)
1 colher de sopa de salsa desidratada


Preparo:


Forre com o purê de batata o fundo de um recipiente
refratário e espalhe o frango e as ervilhas.
Misture a aveia em flocos com os ovos, o sal , o queijo,
a manteiga e a salsa desidratada e cubra a torta.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos,
até a superfície ficar levemente dourada.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno:     40 minutos
Rendimento:            08 porções

Batida de maracujá

Ingredientes:

2 polpas de maracujá,
leite condensado a gosto,
400ml de vodka ou cachaça,
gelo a gosto

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador o leite condensado, a vodka ou cachaça, a polpa de maracujá,
1 xícara de (chá) de água eo gelo.
Servir a seguir.

"Beba com moderação"

Bolinha de queijo

Ingredientes:



8 ovos, sal,
8 colheres de sopa de queijo ralado
um pouco cheiro-verde picado
1 xícara de chá de leite,
farinha de rosca (cerca de 4 xícara de chá),
400 g mussarela em um só pedaço
óleo para fritar


Modo de fazer:


Bata os ovos e tempere com sal. Junte o queijo ralado, um pouco de cheiro-verde picado
e o leite e torne a bater.
Vá adicionando a farinha de rosca e misturando bem.
Corte a mussarela em cubinhos.
Depois separe pequenas porções de massa, coloque um cubinho de queijo no centro
e modele as bolinhas.
Frite-as em óleo bem quente.
Retire com a escumadeira e escorra bem sobre papel absorvente.
Sirva em seguida.

Observação: Se preparar as bolinhas com antecedência, quarde-as na geladeira
para fritar na hora de servir.

Balas de coco

Ingredientes:

1 kg de açucar,
 01 vidro (200ml) de leite de coco,
 manteiga para untar,
1 pacote (200g) de coco ralado

Modo de preparo:

Junte o açucar, o leite de coco e 2 xícaras de chá de água.
Misture tudo e leve ao fogo alto.
Quando abrir fervura, abaixe o fogo e deixe apurar até que a mistura atinja o ponto de bala mole.
despeje sobre uma superfície lisa e untada e deixe esfriar por alguns minutos.
Coloque o coco ralado numa tigela, junte um pouco de água e deixe descansar.
Separe porções de massa ainda morna e enrole-a em cordões, como se faz para nhoque.
Vá trabalhando e torcendo os cordões até que a massa forme bolhas.
Depois, corte-os em pedaços de 4 a 5 cm. Passe cada bala no coco ralado, envolvendo-a
completamente, e coloque num recipiente que tenha tampa.
Mantenha as balas na geladeiras até o momento de servir.

Arroz romantico

                                     
ingredientes                                                                                                                                                                                                      

1 colher (sopa) de óleo                                                          
1 xícara (chá) de arroz                                                        
1 colher (chá) de sal                                                            
2 tomates sem pele e sem sementes                                      
picados                                                                                                                                                      
meio copo de requeijão                                              
2 colheres de (sopa) de manjericão                              
                                                                                     
 modo de preparo   

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz.
Junte duas xícaras (chá) de água fervente e o sal, e cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela
semi tampada.
Quando estiver quase seco, adicione os tomates e termine o cozimento até secar.
Desligue o fogo, misture o requeijão e o manjericão. Sirva.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 563 kcal