Pudim de Coco com Doce de Leite

Pudim de coco com doce de leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor
1/2 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
1/2 xícara (chá) de coco em flocos para salpicar
1 lata de doce de leite cremoso (395 g)
1 caixinha (200 g) de creme de leite

Preparo:

a) Misture o leite condensado com o leite de coco
e o leite. Junte a gelatina previamente hidratada
na água e derretida em banho-maria ainda quente.

b) despeje em uma travessa (1 litro de capacidade),
salpique com o coco e leve á geladeira por 2 horas
ou até firma. Cubra com o doce de leite misturado
com o creme de leite e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções