Bolinho de batata

Ingredientes:

1 kg de batata

Sal e pimenta-do-reino

1 colher de sopa de margarina

1/2 xícara de chá de leite

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Farinha de trigo

Carne moída refogada

Óleo para fritar.

Para untar:

Farinha de trigo

2 ovos batidos

Farinha de rosca.

Preparo:

Descasque as batatas e cozinhe em água temperada 

com sal e pimenta-do-reino.

Escorra, passe pelo espremedor e junte a margarina, 

o leite, os ovos e o fermento.

Misture e vá adicionando farinha até dar consistência

á massa. Com as mãos enfarinhadas, abra pequenas porções

de massa, coloque um pouco de carne moída refogada

no centro e enrole.

Passe os bolinhos na farinha de trigo, no ovo batido e na

farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

Retire e escorra sobre papel absorvente.