Tutu de feijão

Ingredientes:

Feijão:

2 xícaras de chá de feijão

600 ml de água fria

5 colheres de sopa de óleo

3 dentes de alho bem picado

2 colheres de café de sal.

Tutu de feijão:

300 g de carne-seca dessalgada e cortadas em cubos

150 g de linguiça defumada

150 g de bacon picado

1 xícara de chá de farinha de milho em flocos

Óleo (o necessário).

Preparo:

Feijão:

Em uma panela de pressão coloque o feijão, a água e o sal.

Deixe cozinhar e conte 20 minutos após a panela pegar pressão.

Desligue o fogo, espere esfriar e retire a tampa (caso o feijão esteja

sem caldo, acrescente um pouco de água fervente durante o refogado).

Verifique o cozimento e reserve.

Aqueça uma panela com o óleo e doure o alho.

Junte ao feijão cozido, verifique o tempo e deixe o caldo encorporar.

Tutu de feijão:

Em uma panela com um pouco de óleo frite o bacon e a linguiça.

Acrescente-os ao feijão reservado e adicione a farinha de milho, ao

poucos, mexendo sempre até dar o ponto de tutu.

Sirva logo em seguida.

Rende: 4 porções