Ingredientes:8 ovos
200 ml de creme de leite
Sal e noz_moscada a gosto
400 g de carne-seca Paineira cozida e desfiada
2 cebolas grandes cortadas em pétalas
Azeitonas picadas e salsinha a gosto
Azeite ( o necessário)
Mussarela ralada a gosto.
Preparo:
Em uma tigela bata os ovos com o creme de leite
com o auxílio de um batedor de arame (fouet) e reserve.
Em panela coloque o azeite e leve ao fogo a carne-seca,
as cebolas, a azeitona, a salsinha e refogue rapidamente.
Acrescente os ovos batidos e deixe a panela tampada
para que a omelete estufe e cozinhe por baixo (para poder
ser virada).
Deixe dourar de ambos os lados, adicione a mussarela,
dobre ao meio sirva imediatamente.
Rende: 4 porções
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