Ingredientes:500 g de carne-seca cozida e desfiada
1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 xícara de chá de azeitonas verde picadas
1 1/2 de chá de farinha de milho
1 11/2 xícara de chá de farinha de mandioca
1 xícara de chá de cebolinha ou salsinha
Sal a gosto.
Preparo:
Dessalgue a carne-seca. Em seguida, afervente-a
em panela com água, desfie-a e reserve.
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola.
Coloque o pimentão e deixe até que murche.
Incorpore os tomates e refogue por cerca de 3 minutos.
Acrescente a carne-seca reservada e a azeitona.
Misture até todos os ingredientes se agregarem,
junte as farinhas e mexa bem.
Adicione a cebolinha, acerte o sal e sirva logo em seguida.
Rende: 4 porções
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