Bolo de laranja com coco

Ingredientes:

4 xícaras de açúcar

1 copo de suco de laranja

16 gemas

1 colher de sopa de essência de tangerina

1 xícara de fécula de batata

1 xícara de amido de milho

3 copos de coco ralado

1 colher de sopa de raspa de limão

1 colher de sopa de fermento

16 claras.

Calda:

Suco de aproximadamente 4 laranjas

1 lata de leite condensado

Água filtrada até o ponto de ficar 

liquida e não muito doce.

Preparo:

Numa panela, coloque o açúcar e o suco de laranja

e leve para esquentar um pouco.

Na batedeira, coloque as gemas e o suco pré-amornado

 e bata por 15 minutos a 30 minutos,coberto com um

guardanapo para não espirrar.

Á parte peneire as farinhas (fécula, amido de milho e farinha).

Quando a massa já estiver bem fofa, coloque numa bacia

grande e vá acrescentando as farinhas aos poucos e por

último as claras em neve.

Vai render uma forma de 40 cm de diâmetro e outra de 20 cm.

Leve para assar.

Calda:

Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture até engrossar ligeiramente.