Terrina de abóbora

Ingredientes:

Terrina:

500 g de moranga

1 cebola média picada

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor

3 maçãs verdes sem casca, picadas.

Molho:

1/2 xícara de chá de azeite

2 colheres de sopa de alcaparras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

6 ramos de dill

6 fatias de presunto.

Preparo:

Terrina:

Descasque e pique a moranga. Reserve.

Unte uma forma de 20 x 9,5 cm com óleo.

Refogue a cebola no óleo por 3 minutos.

Junte a moranga e cozinhe por 20 minutos, 

mexendo de vez em quando, (ponha água

se for preciso).

Dissolva a gelatina em 1/3 de xícara de água

e junte-a ao refogado quando a cebola e a moranga

estiver macias. Mexa bem.

Retire do fogo e bata no liquidificador.

Acrescente a maçã sem bater, misture e ponha na forma.

Cubra e leve á geladeira por 6 horas.

Molho:

No liquidificador limpo, bata o azeite, as alcaparras escorridas

(reserve algumas para decorar), o sal, a pimenta e os ramos de dill.

Sirva em fatias com o molho e o presunto.