Ingredientes:
200 g de ameixas pretas,
250 de açúcar,
150 g de manteiga fresca,
250 g de biscoitos amanteigados,
1 coco,
4 ovos
2 cálice de vinho
1 copo de água.
Preparo:
Rale o coco e deixe separado.
Leve ao fogo as ameixas com a água e 100 g de açúcar.
Uma vez cozidas, junte o vinho e, nessa mistura, embala
bem os biscoitos.
Creme:
Bata a manteiga com 150 g de açúcar, muito bem,
junte as gemas e torne as bater.
Forre com uma camada de creme um pirex próprio para torta,
coloque uma camada de biscoitos embebidos, outra de creme,
outra de coco ralado e outra de ameixas pretas.
Repita tudo até terminar.
Cubra com coco ralado que sobra e enfeite com
algumas ameixas.
Leve ao refrigerador, retirando na hora de servir.
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