Vitamina de morango e iogurte natural

Ingredientes:


Morangos lavados
Leite de soja sem sabor ou de vaca
açúcar cristal (pouco)
1 pacote de iogurte natural
Aveia.


Preparo:


Bater tudo no liquidificador e servir.

Muqueca de peixe

Ingredientes:


4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
Suco de limão
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres de sopa de coentro picado
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite-de-dendê
2 tabletes de caldo de camarão.


Preparo:


Lave bem o peixe, regue-o com suco de limão e deixe
tomar gosto por cerca de 1 hora.
Em uma panela grande arrume o peixe, a cebola, os
pimentões e os tomates.
Polvilhe o coentro.
Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao
leite de coco e regue o peixe.
Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada,
por 20 minutos.
De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar
o peixe).
Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal,
se preciso.
Retire do fogo e sirva.

Pudim de pão de forma

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 medidas (lata de leite condensado) de leite

1 colher de margarina

7 fatias de pão de forma

1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma

1/2 xícara de água quente para caramelizar a forma.

Preparo:

Leve ao fogo baixo o açúcar na própria forma de assar (com furo no meio),

quando estiver dourado jogue com cuidado a água quente e deixe até 

dissolver o e grumes de açúcar também em baixo. Reserve.

Deixe de molho no leite morno as fatias de pão de forma esmigalhadas

para amolecer. Em seguida bata no liquidificador o leite condensado, os

ovos passados na peneira, o pão no leite e a margarina.

Coloque na forma caramelizada. Reserve.

Numa forma maior do que a do pudim coloque a água quente para o

banho-maria (medida da água é cerca de 1/3 da altura da forma do pudim 

quando ela já esta dentro da forma de banho-maria).

Tampe a forma de pudim com papel alumínio e também a forma maior para 

acelerar o cozimento, deixe cozinhar no fogo baixo em cima do fogão por

1 hora. Na metade do tempo veja se precisa colocar mais água na forma

de banho-maria tomando cuidado para não se queimar com o vapor ao

levantar a folha de papel alumínio, feche e continue o cozimento por 30

minutos ou até espetar uma faca no pudim e ela sair limpa.