Bolo gelado sonho de valsa

Ingredientes:

Massa:

Pão de ló

5 ovos inteiros

2 xícaras de chá de açúcar,

1/2 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de leite

1/4 de xícara de chá de óleo de milho

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

500 ml de leite

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de conhaque

1 xícara de chá de castanha de caju picada e torrada

12 bombons sonho de valsa

4 gemas passada pela peneira e chantily

Preparo:

Massa:

Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar o volume

Acrescente os demais ingredientes 

intercalando os secos e líquidos

Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C

Recheio:

Pique os bombons e reserve

Prepare o chantily e reserve para colocar entre as camadas

e não misturando com o recheio.

Faça um creme com o leite, o açúcar o amido de milho,

as gemas e o creme de leite,

Deixe esfriar e misture os demais ingrediente.

Cobertura:

1 litro de chantily misturado com 200 g de chocolate ao leite

Decoração:

Cobertura de chantily e bombons

Rosca doce com goiabada

Ingredientes:

45 g de fermento para pão

1 1/2 copo de leite morno

4 colheres de sopa de margarina

5 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de canela

1 pitada de noz-moscada

Farinha de trigo para dar o ponto

Gema par a pincelar

Recheio:

Goiabada

Preparo:

Dissolver o fermento com açúcar, farinha e leite.

Acrescentar o restante dos ingredientes e sovar bem.

Fazer 2 roscas recheadas com goiabada trançada,

deixe crescer.

Passar gema e levar para assar.

Salada fantasia

Ingredientes:

1/2 maço de alface americana,

1/2 maço de rúcula, 

200 g de mussarela em cubinhos,

1 xícara de morango 

2 mangas firmes.

Preparo:

Lave as verduras e frutas.

Corte a alface e a rúcula em tiras finas,

mussarela em cubinhos, morango e manga em cubos.

Misture o alface, rúcula e a mussarela, coloque em uma travessa.

Enfeite com camadas de manga e morango.

Enfeite as laterais com abacaxi. 

Sirva com vinagrete.

Vinagrete:

2 tomates em cubos,

1 cebola, 

3 dentes de alho,

1 xícara de cheiro verde,

1/2 xícara de azeite,

1/4 de xícara de água, 

sal a gosto.

Tomate recheado

Ingredientes:

6 tomates-caqui sem polpa refogado
500 g carne moída
1 cebola grande
50 g de alho triturado
4 tomates grande maduros picados
Azeitonas verde a gosto
salsinha a gosto
azeite a gosto

Creme:

3 cravos-da-índia
1 cebola pequena
3 xícaras de chá de leite 1 folha de louro
2 colheres de sopa de farinha de trigo
150 g de mussarela ralada
Sal e noz-moscada a gosto

Preparo:

Em uma panela com azeite, refogue a carne, com o azeite e alho.
Junte os tomates, azeitonas e a salsinha. Reserve.

Creme:

Espete os cravos-da-índia na cebola e ferva-a junto ao
leite a a folha de louro. Coe e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e derreta.
Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta homogênea.
Aos pouco, acrescente o leite reservado e bata constantemente
para não empelotar.
Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e a noz-moscada.
Acrescente a mussarela e o refogado de carne reservado.

Montagem:

Coloque o creme dentro do tomate e leve ao forno a 220°C por 15 minutos.
Sirva quente e regue com azeite para dar mais sabor.